Советские котлеты с хлебом и фаршем

Советские котлеты с хлебом и фаршем — это классическое блюдо, которое было популярно в советских столовых и домашней кухне. Их приготовление не требует особых навыков, а результат всегда радует. Остановимся на простом и проверенном рецепте.

Для приготовления котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:

Фарш (говяжий, свиной или смесь) — 500 граммов, белый хлеб — 2-3 кусочка, молоко или вода — 100 миллилитров, луковица — 1 шт., яйцо — 1 шт., соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.

Начните с подготовки хлеба: удалите корки и замочите мякиш в молоке или воде на 10-15 минут. Пока хлеб размягчается, придайте луковице мелкую нарезку. Лук можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета или использовать сырой, в зависимости от ваших предпочтений.

В глубокой миске соедините фарш, размягчённый хлеб, измельчённый лук, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте всю массу, чтобы она стала однородной. Это важно, так как именно от этого зависит текстура котлет.

После того как масса будет готова, можно формировать котлеты. Сформируйте их в виде кругляшков толщиной около 1,5-2 см. Обваляйте каждую котлету в муке или панировочных сухарях: это придаст им аппетитную корочку при жарке.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно на каждую сторону уходит около 5-7 минут. Если вы хотите, чтобы котлеты были более сочными, можно затем довести их до готовности на небольшом огне под крышкой, добавив чуть-чуть воды или бульона.

Подавайте готовые котлеты с картофельным пюре, гречкой или любой другой гарнир по вашему выбору. Можно украсить свежей зеленью и подать с овощным салатом.

Это простое блюдо напоминает о домашнем уютах и вкусах прошлого, а также прекрасно подходит для семейного ужина. Приятного аппетита