Окрошка на квасе с ветчиной

Окрошка на квасе с ветчиной — это популярное российское блюдо, которое идеально подходит для горячих летних дней. Вот пошаговый рецепт, чтобы вы могли самостоятельно приготовить это освежающее угощение.

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

• Ветчина — 300 г
• Картофель — 3 средние штуки
• Яйца — 3 штуки
• Огурцы свежие — 2-3 штуки
• Редис — 5-6 штук
• Зелёный лук — 1 пучок
• Укроп — небольшой пучок
• Квас — 1 литр (по вкусу)
• Соль и перец — по вкусу

Теперь следуйте этим шагам:

1. Подготовка овощей и яиц. Начните с того, чтобы отварить картофель в мундире. Это займет около 20-25 минут. Как только картофель будет готов, остудите его, затем очистите и нарежьте кубиками. Параллельно отварите яйца в течение 10 минут в кипящей воде, охладите их и очистите. Нарежьте яйца на мелкие кусочки.
2. Нарезка остальных ингредиентов. Свежие огурцы и редис тщательно промойте под холодной водой. Огурцы нарежьте и соломкой, и кубиками, а редис — тонкими кружочками. Ветчину также нарежьте кубиками. Измельчите зелёный лук и укроп.
3. Сборка окрошки. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты: картофель, яйца, огурцы, редис и ветчину. Добавьте измельченные зелёный лук и укроп. Перемешайте все компоненты аккуратно, чтобы они не развалились.
4. Заправка квасом. Влейте квас в овощную смесь. Обратите внимание, что количество кваса можно регулировать в зависимости от того, насколько жидкую окрошку вы предпочитаете. После этого добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
5. Подача. Окрошку лучше всего подавать прохладной. Дайте ей постоять в холодильнике минимум 30 минут перед подачей, чтобы все вкусы гармонично соединились. Подавайте окрошку в глубоких тарелках, при желании можно украсить зеленью.

Теперь у вас есть вкусный и освежающий летний суп — окрошка на квасе с ветчиной! Приятного аппетита!